Foto by  Daniela Constantini

 

 

WIR LIEBEN KAFFEE!

 

Hola & Hoi, wir sind Cristian & Debora. Wir möchten dir die aromatische Welt des Specialty Coffee näherbringen und erzählen, worauf es beim Kaffeekonsum wirklich ankommt.

Beide haben wir dank Kolumbien die Liebe zum Kaffee entdeckt. Lateinamerika ist unsere zweite Heimat, also haben wir 2016 angefangen, dort nach den besten Kaffeebohnen zu suchen. Mittlerweile haben wir gute Beziehungen mit fantastischen Bauern aufgebaut und es landen immer bessere Kaffees in unserer Rösterei. 

Debora ist Grafikerin und hat einen guten Riecher. Sie verbindet bei  Ojo de Café gutes Design mit Genuss. 

 

Cristian kommt aus dem internationalen Handel, hat Politikwissenschaften und Wirtschaft studiert. Er hat realisiert, was Kaffee für einen Einfluss auf das Leben von Millionen von Kaffeeproduzierenden hat. Und dass wir mit jeder Tasse Kaffee die Welt verändern können.

Debora

CO-FOUNDER | KOMMUNIKATION | DESIGN | SALES

 

Cristian

CO-FOUNDER | RÖSTER



ETHISCH & EGALITÄR

 

Auch du kannst mit jeder Tasse Kaffee die Welt ein Stück verändern. Für welchen Kaffee du dich entscheidest, liegt in deinen Händen.

Heute bleiben vom Verkaufspreis von Kaffee nur etwa 10% im Ursprungsland. Der Börsenpreis für Kaffee liegt oft unter den Produktionskosten, die niedrige Fairtradeprämie reicht bei weitem nicht aus. Deshalb handeln wir mit unseren Bauern direkt und egalitär. Wir bezahlen Ihnen etwa das drei- bis sechsfache dessen, was sie auf dem Fairtrade-Markt erzielt hätten.

 

Ungefähr 75% des weltweiten Handels mit Rohkaffee wird über die Schweiz abgewickelt. Wir selbst sind nur ein kleiner Fisch, möchten aber zeigen, dass es auch anders geht.



SIP IT SLOWLY

Du brauchst keine teure Maschine für guten Kaffee zuhause. Mit Espressokanne, Stempelkanne und Handfilter können alle hervorragenden Kaffee zaubern. Dazu brauchst du nur die richtige Kaffeewahl für deine Zubereitungsart. Und ein paar Tipps und Tricks für die Zubereitung und Lagerung von Kaffee. Wir beraten dich gerne bei uns im Laden, welche Brühmethode und welcher Kaffee am besten zu deinem Geschmack passen.

Wir finden, Kaffee sollte bewusster, in höherer Qualität und dafür weniger getrunken werden. Denn Kaffee ist viel mehr als ein Koffeinkick. Es steht eine hartarbeitende Bäuerin und ein passionierter Röster dahinter. Und es stecken mehr als 800 verschiedene Aromen im Kaffee. 

 

Gib ihnen Zeit, sich zu entfalten. Sip it slowly.



WERTSCHÄTZUNG

Wir möchten den Kaffeeproduzierenden mehr Wertschätzung entgegen bringen. Wir motivieren sie zu verbesserten und neuen Nachernteprozessen, damit sie für ihren Kaffee höhere Preise erzielen. Dir möchten wir Hintergründe vom Ursprung des Kaffees und persönliche Geschichten der Bauern erzählen. 

Auf der Suche nach einem exzellenten Ergebnis in der Tasse legen wir in jeder Beziehung Wert auf Fairness, Freundschaft und Transparenz. Denn Kaffee ist uns Gold wert.



NACHHALTIGKEIT

 

  • Unsere Produzenten bauen ihren Kaffee ökologisch und in Mischkulturen an. Labels sind für uns nicht entscheidend, da die meisten Produzenten dafür zu klein sind. 

  • Meist verfügen unsere Produzenten über wenig Maschinen, machen also die Arbeit wie früher von Hand.

  • Unsere Verpackungen sind frei von Alu und komplett rezyklierbar.

  • Alle unsere Drucksachen sind auf Recyclingpapier- und Karton gedruckt (ausser ein paar Goldkleberli ;)

  • Wir verschicken klimaneutral.

  • Unser Ladenlokal wurde ökologisch ausgebaut.

  • Im Laden verkaufen wir die Kaffees auch offen.

Was kannst du tun für nachhaltigeren Kaffeekonsum? Kaffee ist ein Produkt mit hohem CO²- und Wasserverbrauch. Trink also lieber weniger Kaffee. Dafür den Richtigen.

 

 



TRANSPARENZ

Der Preis, den wir unseren Bauern bezahlen, ist auf unserer Website publiziert. Wir kommunizieren transparent und ehrlich. Denn Transparenz ist der erste Schritt, besser oder eben anders zu wirtschaften. 

 

Schreib uns, wenn du Fragen, Lob oder Kritik hast.