DUKKA 
von Knieriemen Delikatessen
 
Ägyptische Nuss-Gewürzmischung, die inzwischen auch in der australischen Küche ihren festen Platz hat. Traditionell wird sie mit Fladenbrot und einem guten Olivenöl als Vorspeise genossen, Dukka bietet sich aber auch für andere Einsatzmöglichkeiten in der kreativen Küche an.